طرز تهیه قیمه نثار قزوینی

طرز تهیه قیمه نثار قزوینی

طرز تهیه قیمه نثار قزوینی

امروز با آموزش پخت یک خورشت پرطرفدار بنام قیمه نثار خوشمزه در خدمتتون هستیم.

قیمه نثار یک غذای بسیار شیک و خوشمزه است که نام قیمه دارد ولی قیمه نیست، اصل این غذا برای استان قزوین میباشد. این غذا شباهت زیادی به مرصع پلو و آجیل پلو دارد.

در ادامه دستور پخت قیمه نثار را آورده ایم، پس با ما همراه باشید با طرز تهیه قیمه نثار خوشمزه :

مواد لازم برای طرز تهیه قیمه نثار:

 گوشت قلیه ای400 گرم 
برنج  4 پیمانه
 پیاز خردشده2 عدد
 رب گوجه 1 الی 2 قاشق غذاخوری
 خلال پوست پرتقال یا خلال پوست نارنج به میزان دلخواه
 زرشک به میزان دلخواه
 خلال بادامبه میزان دلخواه 
 خلال پسته به میزان دلخواه
هل1 قاشق چایخوری
چوب دارچینیک تکه
زعفران دم کرده4 قاشق غذاخوری
گلاب3 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترشآب یک عدد لیموترش
مواد لازم جهت تهیه قیمه نثار

طرز تهیه خورشت قیمه نثار :

برای تهیه ی قیمه نثار ، ابتدا روغن را داخل ماهیتابه بریزید سپس پیاز را تفت بدهید کمی که سبک شد و رنگ عوض کرد. گوشت را اضافه کنید و با حرارت ملایم سرخ کنید.

زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب را به آن اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت بدهید دو پیمانه آب به آن اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. بعد از پختن گوشت ها هل، گلاب، دارچین، نمک، آبلیمو، 3 قاشق زعفران دم کرده ، را اضافه کنید بگذارید تا جا بیفته.

برای مواد رویی آن پوست نارنجی پرتقال را 5 بار با آب کاملا سرد بگذارید بجوشد (البته استفاده از پوست پرتقال به ذائقه شما برمیگردد) همین که جوش آمد آب آن را خالی کنید و باز اینکار را تا 5 بار تکرار کنید تا تلخی پوست گرفته شود (فقط از قسمت نارنجی پرتقال استفاده کنید) بارآخر کمی شکر به آب آن اضافه کنید که شیرین شود.

طرز تهیه قیمه نثار قزوینی توسط شرکت پترگان

داخل یک ماهیتابه خلال پرتقال، خلال بادام، خلال پسته، زرشک را جدا جدا بگذارید روی حرارت و به مدت کم با روغن تفت بدهید.

برای تفت دادن زرشک و پوست پرتقال، کمی شکر هم به آن اضافه کنید همچنین می توانید همه را هم با هم تفت بدهید (که مخلوط شوند) ولی برای دیزاین غذا جدا جدا تفت بدهید و تزیین کنید زیباتر خواهد شد.

لازم به یاداوری است که بهتر است خلال پسته تفت نخورد چون رنگ آن عوض می شود اما اگر تفت دادید خیلی کم باشد که ازخامی دربیاید و رنگ آن عوض نشود.

بعد از پخت خورشت قیمه نثار، گوشت آن نباید آب داشته باشد و آب آن کشیده شود.

برنجی را که از قبل خیس کردید به صورت کته یا پلو درست کنید. و در پایان از مواد تفت داده شده و گوشت روی آن را تزیین کنید .نوش جان .

پترگان هر هفته با دستور پخت غذاهای متنوع و خوشمزه در خدمت شماست.

ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.