روش صحیح دم کردن زعفران

روش صحیح دم کردن زعفران

روش صحیح دم کردن زعفران

بهترین و مناسب ترین روش دم کردن زعفران چیست ؟

 

زعفران ، گران قیمت ترین ادویه در جهان است که رنگ ، طعم و بوی خارق العاده و بی نظیری  دارد ، این ادویه در اغلب غذاهای ایرانی و نیز در برخی از غذاهای هندی مورد  استفاده می گردد.

 

دم كردن زعفران

زعفران را میتوان بصورت کلاله یا پودری تهیه کرد. که البته پیشنهاد ما این است که هیچ موقع زعفران پودر شده خریداری نکنید چرا که هیچ راهی برای تشخیص اصل بودن آن پیدا نخواهید کرد.

 

با این حال ، اگر کلاله ی زعفران بخرید ، این اطمینان را دارید که در حال خرید زعفران خالص و ناب و بدون رنگ های

 

افزودنی و فاقد طعم و عطر زعفران خالص هستید، برای استفاده از این ادویه در غذا و … باید روش دم کردن زعفران

 

را بدانید که با مطالعه این بخش  روش صحیح دم کردن زعفران را خواهید آموخت.

 

دم کردن زعفران

 

با دم کردن زعفران، این ادویه گران قیمت شما می توانید طعمی به یاد ماندنی به غذاهایتان بدهید.

 

روش اصلی دم کردن زعفران با آب جوش

 

مواد لازم :

  • زعفران
  • آب جوش

وسایل مخصوص دم کردن زعفران:

 

  • هاون
  • دسته هاون
  • (از آسیاب برقی هم میتوان بجای هاون استفاده نمود.)

روش دم کردن زعفران

 

  1.  کلاله گل های زعفران را در هاون بگذارید.
  2.  زعفران را تا زمانی که کاملا خرد شود، بکوبید.
  3.  روی زعفران کوبیده و کاملا پودر شده آب جوش بریزید.
  4. آن را با یک درب پوشانده و اجازه دهید 30 دقیقه بماند و آن را مخلوط کنید ( برخی از افراد بعد از قرار دادن درپوش

    ظرف محتوی زعفران را روی حرارت غیرمستقیم مثل بالای سماور به طوریکه روی درب قوری قرار بگیرد می گذارند

    تا حرارت جزئی موجب شود زعفران بهتر دم بکشد.)

یکی دیگر از روش های دم کردن زعفران ، استفاده از یخ میباشد:

 

که البته  استفاده از یخ دو روش دارد یکی اینکه زعفران پودر شده را روی یخ ها بریزید.

 

و روش دیگر بعد از اینکه زعفران ها در یخ ریخته شد ،سپس مقدار کمی آبجوش و یا آب گرم روی آن بریزم که

 

در این روش دم کردن  زعفران خوش رنگتری خواهیم داشت.

 

جهت دریافت مشاوره رایگان و خرید عمده زرشک و زعفران با ما تماس بگیرید:

989152070473+

 

989152070473+

ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

جستجو

آخرین اخبار و مقالات

بدون قرعه کشی برنده شوید